桜のスペシャルコース ご案内
2/10（月）～3/10（火） の期間限定
普段は伊豆の食材にこだわったイタリア料理をご提供しておりますが、
河津で桜が咲き、一年で最も華やかで、最も賑やかになるこの季節には、お料理もせっかくだから、桜を食べ尽くしていただこう。
そして、ここでしか味わえないスペシャリテを．．．と考案し、今年もご用意いたします！！
毎年ご好評いただいておりますこちらのコース料理の特徴は．．．
「サクラ」と名の付く食材を全国各地より厳選して、取り寄せました。
その名の通り、桜のコース仕立てにしてシェフが腕を振るいます。
桜のスプマンテ（ノンアルコールもございます）で乾杯されてはいかがでしょうか．．．？
- 🌸Cenaディナー 6,500円(税別） //他 4,500円コース
- 🌸Pranzoランチ 3,800円(税別） //他1,800円・2,700円コース
- 桜ディナーコース6,500yen
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伊達ざくらポークのジェラティーナ
赤かぶとゆずのピクルス サルサヴェルデ
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さくら玉子の生地で包んだ
サクラガニと菊芋ベシャメルソースの
ファゴット
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桜鯛と桜の花 アサリ、菜の花のキタッラ
カラスミ掛け
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さくらんぼと羊のリコッタのカラメッレ
セージ風味のバターと和えて
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桜肉（馬肉）とチリメンキャベツの
インボルティーニ
下田白浜産栄ちゃんトマトのソース
ポレンタ添え
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自家製さくらのジェラートと桜葉のチャルダ
さくらももいちごのズッパに浮かべて
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カフェと小菓子
- 桜ランチコース3,800yen
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桜鯛と春野菜のアルヴァポーレ
地レモンの香りと共に
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桜鱒と桜葉のインクロスタ
ポロネギ、じゃがいものクレーマと
さくら豆
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桜海老を練りこんだ自家製タリオリーニ
桜海老と2色の白菜 河津産プチヴェール
アーリオオーリオ
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筑波桜鶏と肝 伊豆産きのこのカチャトーラ
わさび風味
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ビアンコマンジャーレ
アマレーナ（チェリーのシロップ漬け）と
苺“紅ほっぺ”アーモンドを散らして
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カフェ
