桜祭り

2/1（火）～3/15（火）の期間限定桜のスペシャルコースランチ & ディナー

ダルピラータは、感染防止対策を徹底して営業しております。

ここでしか味わえないスペシャリテを…

「サクラ」と名の付く食材を全国各地より厳選して取り寄せていることが、

スペシャルコース料理の特徴です。

その名の通り、桜のコース仕立てにして、シェフが腕を振るいます。

注）悪天候などの影響により魚介類の入荷がない場合があります。

その時は一部内容が変更となります事、ご了承くださいませ。

注）アレルギー食材などがございましたらご予約時にお申しくださる様お願いいたします。

（※ご予約はお早目にお願いいたします。）

筑波桜鶏と白いんげん豆、伊豆産きのこのインサラータバルサミコクリーム

さくらカレイのインパナート黒キャベツ、フェンネルと地の冬野菜のミネストラ

駿河湾の海老 3 種
（桜海老、本海老、赤海老）和え手打ちキタッラオレンジ風味

桜鯛と牡蠣、菜の花のサフランリゾットカラスミ掛け

桜肉と桜葉カチョカヴァッロの軽いトマト煮、桜海老芋のクロケッテと白菜添え

さくら卵とさくら紅茶のクレーマカタラーナ、ダークチェリーのコンポート

カフェと小菓子

桜鯛のカルパッチョ、苺と桜の花のビネグレット河津産プチヴェールとブロッコリーのミモザ風

桜蛸、桜イカ、じゃがいも下田産“栄ちゃんトマト”の煮込み菜の花添え

桜鱒とカラフル大根の自家製タリアテッレ

さくらポークのポルケッタ、伊豆産きのこのトゥリフォラートとちりめんキャベツスーゴディカルネと粒マスタードのソース

ヨーグルトとアマレーナ、（さくらんぼのシロップ煮）のジェラートマチェドニアにのせて

カフェ